酒牌是什麼 | 酒牌費用 |「Carol Interior Design」如何申請酒牌

Q: 3. 酒牌是什麼 — 酒牌申請人條件

酒牌局一般可從申請人的個人品格、 相關工作經驗，以及過往作為酒牌持牌人的表現，決定申請人是否持有酒牌的適當人選。

Q: 4. 酒牌是什麼 — 店鋪規格要求

酒吧在樓宇結構 、逃生通道、消防安全及衞生設施等硬件方面，都必須適合顧客作飲用酒類的用途。審批原則是按照個別情況而定。 根據《應課稅品條例》第2條下「酒牌」是指在牌照指明的處所售賣或供應酒類以供在該處所飲用的牌照。所以開網店網上賣酒，而沒有提供試酒，理論上是可以不用申請酒牌，從做生意的角度，避免不經意觸犯法例外，建議先申請酒牌較好，還可給店主經營上方便。

酒牌是什麼 | 酒牌費用 | 如何申請酒牌

「Carol Interior Design」對酒牌是什麼 | 酒牌費用 | 如何申請酒牌有很深的了解，並為各生意人提供不同類型的酒牌顧問服務，無論您屬那一種飲食類型，「Carol Interior Design」都會通過其經驗豐富的業務夥伴和合作夥伴的獨特分析，在業務所需的范圍的為您提供幫助和支持。

酒牌是什麼 | 酒牌費用 | 如何申請酒牌對於很多人來說是－個神秘的迷，認為非常困難，因為申請程序煩復，亦要通過政府部門，而且香港租金高昂，酒牌未出，亦不能賣酒；因此很多人想到這裡，便會却步了。而Carol Interior Design的專業團隊，便可以將這些問題迎刃而解，協助你們盡快在90日內取得酒牌。

Carol Interior Design

酒牌是什麼 — 我經營的是酒吧還是餐廳?

申請酒牌需要有餐廳牌照，但香港政府對「酒吧」和「售賣酒精飲品的餐廳」的定義不同，並沒有酒吧牌照。在政府的定義中，酒吧為「純粹或主要用作售賣或供應的酒類地方」，但如果售賣酒精飲品的餐廳內設有吧檯，該範圍就會被視為酒吧，並需要遵守酒吧的規定。現時飲食界人士對政府的定義頗有爭議，因此不排除將來會再有修訂。

另外，食肆和酒吧分別由食環署和警方負責處理投訴和巡查，但食環署查牌的情況一般遠遠少於警方到酒吧查牌（當然，限聚令頒布後警方會聯同亦負責檢控違規食客或食肆，情況不能一概而論）。查牌必然會影響在場顧客和生意，與警方周旋亦需要經驗和學問，所以管理酒吧可謂比管理有售酒精飲品的餐廳難得多。建議只想創業，而非有意向酒吧界發展的新手先不要向高難度挑戰，現時 Restaurant and Bar 和 Cafe and Bar 在香港亦相當流行，可以先累積經驗，再轉型經營純酒吧。

如何申請酒牌 — 餐廳牌照、酒牌規定大不同

坊間常說酒牌較食肆牌難申請，那是因為餐廳牌照任何人均可申請，而申請酒牌除了要通過酒牌局一關，更要通過警方審查，必須由品格良好且沒有刑事案底的人士申請，而且最好有從事酒吧業的經驗。但以實際情況而言，即使是新手，只要依足程序申請，亦很少會被否決。

酒牌的申請亦根據業務性質而有不同的標準，在絕大多數情況下，申請酒牌必需要先持有餐廳牌照，如果申請人沒有食牌，那麼申請相對需時更長，要求亦更高。而即使有餐廳牌照，業務亦可以分為「酒吧」和「售賣酒精飲品的餐廳」，前者因為顧客較易喝醉，而在選址、逃生路線、員工年齡等等有更多限制，至於後者的規定則比較寬鬆。另外，酒牌局可以按情況決定批出無條件或有條件的酒牌，如果酒牌附帶條件，一般會限制售酒時間、持牌人當值時間、處所內准予容納人數等等。

酒牌是什麼 — 酒吧和食肆的分別

租舖在營運上，食肆持牌人無需親自經營。酒牌方面，根據酒牌管理局規定，酒牌持牌人必須親自管理，在繁忙時段親自監督賣酒的過程：不可賣酒給己醉酒人士、酒吧內不可以跳舞（酒吧內跳舞要額外申請）、不可舉行博彩遊戲、不可給予娼妓或盜匪逗留。

一般來說，樓上酒吧更難出牌，因為一旦火災，顧客醉熏熏肯定難以逃生；另外，醉酒人士的嘔吐物亦會弄得走火樓梯十分濕滑，增加了安全隱患。

另外，租舖申請香港酒牌與食肆牌照很不同：食肆的牌照只與地址掛勾，即使換了業主，牌照仍可保留；酒牌既與地址掛勾（「跟地方」），亦與持牌人有關（「跟人」）。

如何申請酒牌 — Carol Interior Design

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